Рецепт приготовления рагу из кабачков с курицей

Кабачок берите такой, что бы внутри еще не было крупных семечек.

У меня кабачок молодой, хотя и крупный. Я с него тоже очищаю кожицу, хотя можно этого и не делать. Нагреваем сковороду и начинаем обжаривать лук. Тем временем режем брусочками морковь. А пока займемся кабачком. Его нужно нарезать брусочками или кубиками, как вам удобнее.

Добавляем к овощам на сковороду. Если вы режете овощи, то у вас уйдет меньше масла и рагу получится более диетичным.

Солим и перчим овощи. Тушим овощи под крышкой минут 20 на небольшом огне. Добавляем нарезанные кусочками помидоры или томатную пасту. Куриное филе режем полосочками или кубиками, на ваш вкус.

Рагу из кабачков с курицей

Готовим рагу под крышкой еще минут 20, пробуем на соль. На мой вкус, такое рагу вкуснее, когда достаточно посолено.

Хотя я в повседневной жизни стараюсь использовать соли по-меньше. Смотрим по готовности овощей, у меня все овощи молодые, поэтому рагу приготовилось довольно быстро.

Подаем рагу горячим, хотя в такую жару оно очень вкусно и холодное. И да, как и украинский борщ, такое рагу вкуснее вчерашнее. Приходите завтра на рагу из кабачков с курицей… Если вам останется… Приятного аппетита и ярких впечатлений от лета!