Рецепт компота из ранеток с черноплодкой на зиму

Компот из ранеток и черноплодки на зиму

Компот из ранеток на зиму на 3х литровую банку

Как варить компот из черноплодки Не огорчайтесь, если не успели переработать весь урожай ягод черноплодки с осени. Ведь тёмное прохладное место оставит Ваши запасы ягод черноплодки в свежем виде на протяжении всей долгой зимы.

Вкус компота с черноплодкой необычный из-за терпкости ягод, поэтому советуем при приготовлении заготовки сочетать черноплодку с листьями вишни или мяты. Перебираем ягоды, потрескавшиеся откладываем в сторону. Перекладываем отсортированные ягоды в дуршлаг, несколько раз промываем под проточной водой. Ставим дуршлаг на миску, оставляем пока не стечет вода.

Затем промываем трехлитровую банку, а также металлическую крышку губкой, с использованием хозяйственного мыла, горчичного порошка или питьевой соды. После чего ставим на водяную баню, наливаем в банку кипяток или выбираем другой способ стерилизации. После этого в чистую, сухую 3-х литровую банку высыпаем ягоды, промытые листочки, сахарный песок.

Заливаем кипящей водой до самого верха вместе с содержимым. Прикрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Далее надеваем на 3 литровую банку капроновую крышку с мелкими дырочками.

Сливаем жидкость из банки в кастрюлю, черноплодку с вишнёвыми листьями оставив в банке.

Компот из черноплодки с вишнёвым листом

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, при необходимости снимаем с поверхности пену. Когда напиток начнет бурно кипеть, переливаем его снова в банку, которую предварительно нужно поставить в миску. Сразу закатываем трехлитровую банку металлической крышкой. Так как компот мы готовим без стерилизации, то переворачиваем 3 литровую банку с содержимым горлышком вниз на одеяло, со всех сторон закутываем тёплым тулупом.

Оставляем в таком виде банку до полного остывания. После того, как компот из черноплодки полностью остыл, убираем банку с напитком в шкаф для хранения на зиму. Стоит отметить, что компот из черноплодки получается насыщенный и довольно концентрированный, поэтому перед употреблением напиток можно разбавлять кипячёной водой.

Компот из ранеток на зиму