Рецепт салата с креветками и стручковой фасолью

Соус устричный, или рыбный, или соевый, или креветочный Зубчик чеснока Сахар Приготовление: Я даю вам так много фото с нарезкой всего для того, чтобы вы воочию видели какого размера получаются нарезанные ингредиенты, а не потому, что вы не знаете как нарезать морковь.

Это блюдо из азиатской кухни. Все ингредиенты обязательно нарезаются заранее.

Жарятся на большом огне. Овощи обжариваются совсем немного, они получаются почти как свежие. Начнём с нарезки всех овощей. Также, довольно крупно нарезаем стручковую фасоль. Нарезаем морковь, предварительно хорошо помытую.

Салат с креветками. 7 простых и вкусных рецептов салатов с креветками

Можно даже не очищать. Нарезаем маленькую кукурузу на мелкие кружочки. Зелёный горошек разрезаем пополам, хотя можно оставить и целым.

Берёмся за подготовку креветок. Мы хотим для красоты оставить голову и хвост, поэтому аккуратно очищаем туловище от панциря. У маленьких креветок это может не получиться. Ну и не важно. Голову с хвостом всё равно есть не будем.

Если вы взяли свежие креветки или свежемороженые, их надо разморозить и обязательно надо убрать из них кишки.

Салат из стручковой фасоли и креветок

Надрезаем креветку вдоль и видим там такую чёрную ниточку. Это и есть кишки. У некоторых видов креветки такая чёрная ниточка проходит с двух сторон, как бы и на спине, и на животе. Если вы взяли варёно-мороженые креветки, с ними можно ничего не делать.

Но для этого блюда желательно сырые. Очищенные креветки отложим пока в сторону на бумажную салфетку, чтобы они немножко подсохли. А пока займёмся специями. Острый маленький перец чили мелко нарезаем.

Кулинарный рецепт Салат со стручковой фасолью и креветками

Мелкой соломкой нарезаем небольшой кусочек имбиря. Начинаем обжаривать и собирать салат. Удобнее всего жарить в воке. Нет вока, возьмите сковороду с толстым дном. Нет такой сковороды, возьмите любую. Чем сильнее огонь выше температура , тем лучше.

Разогреваем вок или сковороду и наливаем немного растительного масла. Запускаем в горячее масло наши приправы, это раздавленный чеснок, нарезанный перец чили и нарезанный имбирь.

Запускаем их для того, чтобы они отдали маслу свой запах и аромат.

Когда специи начнут выделять сильный аромат, выкладываем к ним креветки. Креветки не должны быть мокрыми. Помните, мы выкладывали их обсушиться на салфетку. Там их надо перевернуть, чтобы вторая сторона тоже обсохла. Иначе брызги масла полетят по кухне.

Обжариваем креветки с одной стороны, пока они не станут красноватыми, потом также с другой стороны. Когда креветки будут практически готовы, отправляем к ним все нарезанные овощи. Выжимаем лайм в сковороду и поливаем соусом.

Я предпочитаю креветочный или устричный. Можно смешать любой из них с рыбным. Всё делайте на свой вкус. Обжариваем ещё 30-60 секунд и всё. Блюдо готово, можно доставать и подавать.

Рецепт салата с креветками, кальмаром и крабовыми палочками Ингредиенты: