Салат из цветной капусты с кабачками на зиму рецепты приготовления

Перец душистый горошком — 15 шт. Капусту моем и разбираем на соцветия.

Салат из цветной капусты на зиму

Чистим и моем морковь и чеснок. Моем, очищаем от семечек и плодоножек перец. Моем и просушиваем петрушку. Во время приготовления, выкладывать его следует слоями. Для этого берём широкую и глубокую ёмкость. Лучше всего, если эта ёмкость будет выполнена из толстого стекла и ни в коем случае не из алюминия. В алюминиевой посуде этот салат готовить не желательно, так как этот метал окисляется.

Теперь в эту ёмкость послойно выкладываем ингредиенты салата. Первый слой — петрушка.

Салат из кабачка, цветной капусты, перца и помидоров на зиму

Третий слой — морковь. Она должна быть порезана тонкими кольцами. Четвёртый слой — нарезанный полукольцами острый перец. Пятый слой — цветная капуста. Теперь приступаем к приготовлению рассола.

Салат из цветной капусты и кабачков

Для этого ставим воду на огонь, добавляем туда соль, сахар, растительное масло, перец душистый и доводим до кипения. Когда рассол закипит, вливаем ещё уксус и варим около 1 минуты. По истечении необходимого времени снимаем гнёт, убираем тарелку и тщательно перемешиваем наш салатик.

Теперь он готов к консервированию. Аккуратно выкладываем перемешанные овощи в чистые, стерильные банки и заливаем рассолом. Накрываем банки крышками и ставим стерилизоваться на 20 мин. После стерилизации банки закатываем, остуживаем и прячем в места хранения.

Реклама Салат из маринованной цветной капусты с сельдереем На первый взгляд, этот салатик можно принять за обычный салат из маринованной цветной капусты, но это не далеко не так.

Сельдерей придаёт капусточке лёгкий приятный привкус и чуть уловимый особый аромат.