Рецепт пирога с семгой и капустой брокколи

Пирог с семгой и брокколи

Киш из брокколи с лососем

Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки. Шаг 2 Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Шаг 3 Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм.

Открытый пирог с сёмгой и брокколи. кипрские гулянья.

Кладем в форму смазывать не нужно , прижимаем пальцами к бортикам. Шаг 4 Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз фасоль, горох или рис. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Шаг 5 Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой.

Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут. Снова вынимаем и оставляем. Шаг 6 Рыбу нарезаем на кусочки среднего размера. Брокколи бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в миску к рыбе, добавляем натертый на крупную терку сыр.

Шаг 7 Для заливки смешиваем вилкой до однородной консистенции сметану и яйца.

Пирог с сёмгой и брокколи

Кладем начинку в выпеченную основу и заливаем сметанно-яичной смесью. Отправляем в духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут. Заливка должна схватиться, а верх пирога стать золотистым. Остужаем готовый пирог до теплого, вынимаем из формы.