Рецепт печени говяжьей жареной на сковороде со сметаной

Блюда из печени Говяжья печень тушёная со сметаной Говяжья печень отлично помогает разнообразить мясные блюда. Я уже рассказывал рецепт печёночных оладьей — здесь и даже торта из печени на этой странице.

Печень в сметане

Сегодня речь пойдёт о более традиционном блюде из печени, во всяком случае, мне так кажется. Как ни странно, в моей семье печёнку все едят с огромным удовольствием, хотя в моём детстве, многие друзья и родственники недолюбливали этот продукт.

Говяжья печень в сметане

Возможно, он был неправильно приготовлен. По этому, обратите внимание на ключевые моменты рецепта. Ингредиенты для говяжьей печени тушёной со сметаной: Первым делом печень нужно почистить от плёнок, жира и всего лишнего.

Нарезать на тонкие и длинные полоски. Отбить каждый кусочек печени. Если печёнку не отбить, то она будет жесткая и горькая. Почему-то этим моментом регулярно пренебрегают, а потом удивляются, что печень никто не ест. Отбитые кусочки печени выложить в объёмную посуду, присыпать мукой и перемешать.

Она слипнется в один большой кусок, но это не страшно.

Печень с луком и сметаной

Перед обжаркой печени порубить головку лука. На нагретую сковороду с растительным маслом выложить печень, перемешанную с мукой. Обжарить печёнку, при этом она постепенно начнёт распадаться на отдельные кусочки.

Добавить в печень нарубленный лук и ещё немного обжарить. Затем влить 50 мл.

Говяжья печень тушёная со сметаной

Время тушения 5-6 минут. В тушёную говяжью печень добавить сметану, посолить, при желании добавить другие специи. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё пару минут.

Говяжью печень тушёную со сметаной можно подавать с различными гарнирами. У меня было картофельное пюре, приготовленное по этому рецепту.

Сохранить рецепт на своей страничке: