Рецепт паэльи с морепродуктами от Юлии Высоцкой

Ризотто с морепродуктами – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Первым делом нужно подготовить морепродукты. Пока варятся морепродукты, займитесь луком и чесноком — мелко нарежьте их и пересыпьте тимьяном. Как только все будет готово, нужно взять кастрюльку мультиварки, положить туда сливочное масло, дождаться, пока оно растопится, и всыпать рис.

Затем в мультиварку выложить лук и чеснок, сверху залить 50 мл куриного бульона и вино.

Испания. Каталония. Эмпорда

Через 10 минут придет черед подготовленных заранее морепродуктов. Морепродукты посыпьте специями и тертым сыром. Как только влага выпарится, добавляйте в практически готовое ризотто с морепродуктами в мультиварке оставшийся куриный бульон и хорошо перемешивайте блюдо. Готовьте его до завершения программы. Ризотто с морепродуктами от Юлии Высоцкой Те, кто хочет попробовать приготовить ризотто с морепродуктами от Юлии Высоцкой, должны взять следующие ингредиенты: Она советует сначала растопить сливочное масло, затем влить туда же оливковое масло.

Как только смесь масел как следует нагреется, всыпать в мелко порезанные лук и чеснок. Жарить овощи нужно до золотистого цвета. Далее в приготовлении ризотто с морепродуктами от Юлии Высоцкой наступает черед риса — его надо всыпать в сковороду и постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжаривать до тех пор, пока рис не впитает в себя масло.

Как только рис станет прозрачным, нужно влить в него вино и продолжать жарить блюдо на сильном огне 10 минут, непрерывно его помешивая. Вино должно полностью выпарится, и только тогда можно вливать в сковороду куриный бульон.

Жарить ризотто снова нужно до тех пор, пока вино не испарится. Это должно занять около 20 минут. Если по прошествии этого времени рис остался твердым, добавляйте в сковороду обычный кипяток и продолжайте помешивать ризотто. Как только рис станет мягким, добавляйте морепродукты, солите и перчите ризотто с морепродуктами от Юлии Высоцкой. В самом конце нужно добавить натертый твердый сыр и немного сливочного масла.

Лимонное ризотто с пармезаном: рецепт от Юлии Высоцкой

Прикройте готовое блюдо крышкой и дайте ему настояться буквально пару минут. Последний штрих — посыпьте ризотто рубленой зеленью и подавайте к столу. Ризотто с замороженными морепродуктами Такое блюдо, как ризотто, легко приготовить дома. Само приготовление данного блюда не займет много времени. Так что если вы собираетесь готовить ризотто, запаситесь такими продуктами: Потом добавляйте морепродукты и продолжайте обжаривать.

Зачастую морепродукты продаются уже сваренные, но если вдруг вы взяли сырые, хорошо их протушите. Обязательно добавьте в ризотто с замороженными морепродуктами соль и перец. Далее добавьте рис и хорошо перемешайте все компоненты блюда. Постоянно помешивайте ризотто, а то в противном случае рис может подгореть.

Затем в посуду, где готовится рис, постепенно вливайте бульон небольшими порциями. При желании можете добавить в ризотто с замороженными морепродуктами пару столовых ложек томатной пасты или нарезанных кубиками свежих помидоров. Рис будет готов через 20 минут. Готовое ризотто должно быть вязкое по своей консистенции, но в то же время не растекаться. Сверху на готовое блюдо насыпьте немного тертого твердого сыра и мелко нарубленной петрушки.

Моя паэлья с морепродуктами - Изображение Кулинарная студия Юлии Высоцкой, Москва

Ризотто с морепродуктами со сливками рецепт с фото Вкусное блюдо ризотто с морепродуктами и сливками можно приготовить, как для праздничного стола, так и просто для того, чтобы побаловать родных и близких.