Рецепт лечо из болгарского перца на зиму в банках

Рецепт лечо из сладкого перца на зиму

Рецепты Классическая смесь составляется всего из 2-х ингредиентов: Однако вкусное лечо на зиму может быть и более разнообразным: Профессионалы напоминают, что консервировать овощи таким способом можно только на 2 зимы.

По-болгарски Традиционный рецепт, который полюбился хозяйкам не только стран бывшего СНГ, но и Западной Европы за счет своей простоты: Перечень ингредиентов для домашнего консервирования: Как приготовить лечо из перца по традиционному болгарскому рецепту?

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Помыть и порезать томаты, предварительно удалив точку соединения с плодоножкой. Кожицу можно оставить, если она тонкая. У перчика ликвидировать область с семенами, сам продукт нарезать произвольно, но некрупно.

Как приготовить лечо на зиму: ТОП-5 рецептов

Превратить помидоры в пюре, прокрутив кусочки через мясорубку или отправив их в блендер. Идеальная масса на вид будет напоминать томатную пасту, слабо разбавленную водой. В глубокую кастрюлю налить масло, после прогрева ввести томатное пюре.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

После кипения довести до густоты за четверть часа. Кусочки перчика засыпать к томатной массе, варить, пока блюдо не закипит. Гвоздику с горошками перцев растолочь пестиком или передавить ложкой, ввести в лечо с сахарно-солевой смесью.

Лечо из болгарского перца

Готовить до мягкости овощей. Разлить блюдо по стерилизованным банкам, в каждую добавить уксус, закатать. С томатной пастой Общие принципы работы такие же, как в предыдущем рецепте, но задача облегчена отсутствием необходимости обрабатывать помидоры — они заменены фабричной готовой пастой. Здесь нужно акцентировать внимание на составе этого продукта: Некоторые хозяйки используют соус, который имеет более жидкую консистенцию.

Для 3-х банок лечо объемом в литр нужно: