Рецепт канеоли с фаршем и соусом бешамель

Для праздничного стола готовим на большом противне, просто увеличивая все ингредиенты в 2-4 раза. Если у вас есть много свободного времени то можете сделать фарш сами при помощи мясорубки. Прежде всего готовим основу каннеллони — то есть нашу начинку.

Каннеллони с соусом бешамель

В емкости смешиваем фарш и мелко нарубленный лук. Добавляем перец и соль по вкусу. Затем делаем соус Бешамель. Для этого нам понадобиться венчик чтобы избежать комков. В кастрюльке на максимальном огне топим наше масло, добавляем муку, постоянно помешивая венчиком, и медленно вливаем молоко.

Добавляем щепотку соли и небольшую щепотку мускатного ореха. Мешать нужно постоянно — иначе испортите соус.

Каннеллони с мясной начинкой

Как только соус дойдет до закипания, его густота должна стать оптимальной. Возьмите столовую ложку и проверьте — соус должен медленно стекать с нее.

Мне она напоминает молочный кисель из детства. Их просто нужно немного отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Теперь наполняем наши каннеллони начинкой, то есть подготовленным фаршем, и выкладываем на противень, предварительно немного смазанный подсолнечным маслом если противень металлический или соусом Бешамель если противень керамический — как у меня.

Плотно выкладываем каннеллони с фаршем друг к другу и заливаем соусом. Сверху посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Отправляем в духовку — 200 С на 25-30 минут. После 20 минут приготовления я всегда включаю дополнительный обдув в духовке — потому что очень люблю хрустящую золотую корочку сверху.

Наши каннеллони с фаршем под соусом Бешамель готовы. Можем подавать на праздничный стол, и пусть друзья и родные насладятся нежным блюдом. Советую также запастись охлажденным белым вином. Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт sun-hands.

С уважением, Поля Рай.

Каннеллони с фаршем под соусом Бешамель. Праздничное блюдо за полчаса.