Домашняя тушенка из свинины на зиму рецепт

Тушенка из свинины в домашних условиях - 9 лучших рецептов вкусной мясной заготовки

Из этого количества продуктов получается 1,7 л тушенки, подготовьте две банки емкостью 0,5 л и одну на 0,7 л. Общее время приготовления составляет чуть больше 4-х часов. Как приготовить и сварить тушенку в домашних условиях из свинины в домашних условиях Мясо хорошенько помойте, обсушите и порежьте средними кусочками. Сало нарежьте маленькими кубиками. В глубокой сковороде растопите сало. В растопленный жир с оставшимися сальными кусочками переложите мясо.

Добавьте в сковороду воду, специи, высыпьте всю соль.

Тушенка в домашних условиях - рецепты приготовления

После закипания жидкости накройте сковороду крышкой и сделайте минимальный огонь. В таком состоянии томите свинину 4 часа. Пару раз откройте крышку и все перемешайте. По прошествии нужного времени мясо станет очень мягким и будет разваливаться при надавливании. Теперь можете распределить тушенку по стерильным банкам, подливая жирок до самого верха.

В итоге получилось 3 баночки заготовки из свинины. Банки закрутите, и оставьте их в комнате до полного остывания. Когда тушенка полностью остынет, а жирок будет иметь застывший вид, переместите банки на хранение в прохладное место подвал или холодильник , там заготовка может храниться до одного года. Тушенка из свинины в домашних условиях — это всегда гарантия натуральности. Открытая баночка нежнейшей свинины имеет приятный аромат и в любой момент готова к употреблению.

Ее можно добавить в кашу, макароны, картошку, сварить с ней суп или просто намазать на хлеб. Для домашней тушенки лучше всего подойдет лопаточная часть свиной тушки. Лучше всего использовать свежее мясо с прослойкой жира. Если свинина постная, добавьте внутренний жир или сало.

Домашняя тушенка из свинины

Тушенка получится нежной, если в нее добавить мясо свиной рульки. При термической обработке, оно отдаст жидкость, богатую натуральным коллагеном, которая при остывании превратится в холодец. Для приготовления тушенки используйте только толстостенный казан. Только в такой посуде мясо будет томиться в собственном соку равномерно.

По своему вкусу можете добавить черный молотый перчик, какие-нибудь ароматные травки типа майорана или тимьяна, но с приправами не перебарщивайте, чтобы не перебить вкус мяса. По такому же рецепту вы можете приготовить тушенку в мультиварке.

Как сделать тушенку из свинины в домашних условиях: 5 рецептов