Ассорти помидоры огурцы перец на зиму рецепты

Помидор Огурец Пошаговый рецепт с фото У нас сейчас как раз такой период, когда огурцы немного отходят, а помидоры начинают созревать. Я решила не упустить такую возможность и заготовить маринованное ассорти из огурцов и помидоров на зиму.

Ассорти на зиму из помидор и огурцов и перца

Для аромата добавила в каждую баночку по половине болгарского перца. Очень вкусное получается ассорти. Зимой, открыв баночку такой заготовки, сразу вспоминаешь о солнечных летних днях. Я укладывала овощи в банки довольно плотно, и в итоге у меня на 3 банки по 900 г ушёл ровно 1 литр маринада.

Для более точного измерения - сложить овощи в банки и залить водой, а затем при сливе вымерить количество воды.

Ассорти из огурцов и помидоров

Для приготовления маринованного ассорти из помидоров и огурцов на зиму возьмите продукты по списку. У огурчиков отрезать кончики. Простерилизовать банки удобным способом. На дно каждой банки положить по 5-6 зубков чеснока, 1-2 лавровых листа и по зонтику укропа, также добавить по 5 горошин чёрного и душистого перца. Вертикально поставить в банку огурчики в один слой.

Положить в банку кусочки болгарского перца и наполнить до верха помидорами. Вскипятить в кастрюле воду и залить овощи на 10 минут.

Спустя это время слить воду в кастрюлю и повторно довести до кипения, снова залить овощи ещё на 10 минут. По истечении 10 минут снова слить воду из банок и вымерить её количество. В воду добавить сахар, соль и уксус.

Сахар набирать с горкой, а соль - без горки. Дать маринаду закипеть и дождаться растворения соли и сахара. Залить ассорти маринадом, закрутить банки и перевернуть на крышку.

Укутать маринованное ассорти из помидоров и огурцов полотенцем до полного остывания. Банки с ассорти очень хорошо хранятся в домашней кладовке. Приятных и вкусных вам заготовок! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.

Ассорти из помидор и огурцов