Рецепт вторых блюд из свинины на каждый день

Вторые блюда на каждый день со свининой

Свинина — мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления. Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо.

От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: Хозяйке нужно запомнить основное правило: Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами. Итак, о каждой части свиной туши подробнее. Лопатка — часть передней ноги.

Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца. Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка.

Рецепты со свининой

Хорошо запекать в духовке или на гриле. Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.

Грудинку брюшину можно варить или жарить. Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.

Горячие блюда из свинины - рецепты

Вырезка — тот слой мяса, который практически не задействован при движении. Именно поэтому эта часть считается самой нежной.

Вторые блюда

Она идеально подходит для жарки. Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают. Окорок является основой для приготовления свиных рулетов. Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: Голяшка рулька используется при приготовлении холодца.

Каждая хозяйка должна знать: Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.

Блюда из свинины

Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.