Рецепт томатного пюре в домашних условиях на зиму

Простой рецепт томатного пюре на зиму

А вот сколько получится конечного продукта из килограмма плодов зависит, что Вы хотите приготовить.

Пюре томатное на зиму

Вкусного домашнего сока будет больше, а томата, конечно же, меньше всего. И так, как приготовить томатную пасту, пюре и сок на зиму одновременно. Вымойте спелые, лучше мясистых сортов помидоры.

Порежьте их, поместите в кастрюлю и, не добавляя воды, поставьте на медленный огонь. Нагреваясь, томаты начнут уменьшаться в объеме и выделять сок. По мере уваривания постепенно можете добавлять в емкость свежие плоды. Вымойте и подвергните стерилизации бутылки или банки.

Томатное пюре на зиму

Слейте в них образовавшийся после закипания помидоров сок и в течение получаса простерилизуйте их в горячей воде. Первая стадия — первая заготовка — прозрачный, натуральный, домашний томатный сок — готов! Оставшуюся в кастрюле массу протрите через сито, чтобы избавиться от семян и шкурки, и продолжайте варить на несильном огне. Вторая вкусная и полезная заготовка из помидор — томатное пюре или пассата по консистенции в 2-3 раза гуще сока.

Как в домашних условиях делать на зиму заготовку соуса «Краснодарский»

Оно также нуждается в стерилизации. Хранить его в домашних условиях лучше в холодильнике или холодном подвале. Но можно и заморозить, а зимой использовать ледяные томатные кубики для приготовления ароматных соусов и супов. Если томатное пюре продолжать уваривать еще несколько часов, то получится третья домашняя заготовка из помидор — вкуснейшая томатная паста.

Она, самый концентрированный томатный продукт, богатый микро- и макроэлементами. Чем дольше уваривалась паста, тем больше в ней содержится антиоксиданта ликопина. Если вы положите соль в готовую пасту в пропорции 3 ст. В качестве натурального консерванта можете использовать и растительное масло. Залив им сверху тонким слоем заготовки из томатов Вы обеспечите их более длительное хранение.

Используя этот простой рецепт заготовки из томатов, Вы теперь без труда сможете приготовить в домашних условиях томатный сок, пасту или пюре на зиму.