Самогон из абрикос без дрожжей и сахара рецепт

Как сделать домашний абрикосовый самогон?

Наконец то руки дошли до близлежащих посадок с абрикосом. Абрикос вперемешку дичка и калировка. В общей сложности 15 килограмм. Поделитесь рецептом, кто как делает, обещаю все сделать пошагово с фото.

Рецепт и технология приготовления абрикосового самогона

И так, как делал я: Абрикоса было сорвано 15 килограмм, весь он был слегка помыт и очищен от косточки. После удаления из него косточки, его "чистый" вес стал 13 кг. JPG На помощь был призван неустанный помощник - погружной миксер, для измельчения абрикоса в пюре, но так как при измельчении, масса была довольно густая, я залил 4 литра воды и дело пошло быстрее и уже через пять минут весь абрикос превратился, практически в однородное ароматное абрикосовое пюре.

Самогон из абрикосов: рецепт от Max Cuprum

Консистенция пюре, хоть и была добавлена вода, оставалась довольно густой. Объем получившегося пюре, составил, примерно, 15 литров. JPG Понимая, что такое густое сусло дальше перерабатывать будет просто не возможно и что бы понять куда двигаться дальше и до какой степени все это можно разбавлять, я сделал замер содержания сахара в получившемся абрикосовом сусле - полуфабрикате.

JPG Посмотрев на содержание сахара, я решил сделать сахарный инвертированный сироп, разбавить его до, примерно, такого же уровня содержания сахара как и сусло и влить в абрикосовое сусло. Посмотрев свои записи, я взял 2 килограмма сахара для приготовления сиропа, а потом в уже инвертированный сироп начал потихоньку вливать воду, до получения нужной сахаристости.

У меня получилось примерно 10 литров разбавленного сиропа с идентичной сахаристостью, который я влил в абрикосовое пюре. JPG В результате всех этих манипуляций, я получил абрикосовое сусло нужной консистенции и нужной сахаристости для дальнейшего сбраживания.

Детка, ты абрикосмос! Готовим вкуснейший абрикосовый самогон

Обязательно отжал немного жидкости и снова замерил уровень сахара в абрикосовом сусле. JPG После всех проделанных действий у меня получилось порядка 26-27 литров абрикосового сусла, которое я слил в один большой бак и внес в него 100 грамм спиртовых прессованных дрожжей "Первак". Подождав полчаса пока дрожи "завились", я разлил сусло примерно на по половине в два бака. Брожение было просто бешеным, в первые сутки я не смог перелить абрикосовую брагу в бутыли из под воды, хоть ее получалось где-то по 13,5 литров в каждом бутыле, так как она постоянно наровила выйти "на свободу".

Самогон из абрикосов: секреты приготовления

JPG Только по прошествии суток, когда брожение более менее стабилизировалось, я разлил брагу по бутылям. Брага отбродила за 4 полные дня. В результате первого перегона у меня получилось 5,4 литра спирта сырца крепостью 44 градуса. JPG Я разделил его на две части по 2,7 литра.

Український клуб САМОГОНУ - форум.

Одну часть разбавил и перегнал второй раз до отъезда на море, а вторую, поставил настаиваться на абрикосе, персике и летнем яблоке.