Рецепты тушеной картошки с грибами и мясом в духовке

Картошка с мясом и грибами в духовке

Кусок шейки промою под проточной водой, обсушу: Нарежу на одинаковые кусочки, стараясь при этом равномерно распределять и жирок, и постное мясо: Опускаю подготовленные куски мяса в разогретую жаровню без масла , жарю их, периодически помешивая, около пятнадцати минут без крышки. Солю и перчу сразу, тогда быстрее вытопится мясной жирок: Потом добавлю немного растительного масла, но совсем чуть-чуть, огонь убавлю и оставлю свинину тушиться под закрытой крышкой еще минут пятнадцать.

Для красоты и вкуса я всегда стараюсь, чтобы на мясе появилась характерная зажаристая корочка, только потом добавляю немного воды, тогда она приобретет красивый золотистый цвет и насыщенный мясной вкус. Однако с жидкостью не переборщите, она должна лишь слегка покрывать мясные кусочки.

Тушеная картошка с мясом и грибами. Пошаговый рецепт с фото

В бульоне мясо будет тушиться еще минут пятнадцать, проверьте его обязательно на соль, а до окончательной готовности оно дойдет уже вместе с картошкой. В это время нарежу шампиньоны: Мыть их предварительно не надо, иначе они впитают в себя воду и придется их долго тушить, пока не выпарится вся жидкость. А нам нужно красиво их пожарить до румяной корочки, что мы и сделаем: Масло в сковороду тоже добавляем в самом конце и тоже совсем чуть-чуть.

Тогда же слегка присолим и подперчим. На все на это уйдет минут пятнадцать-двадцать, не больше. Грибы пожарились, отставим сковороду в сторону, займемся картошкой. Я почистила ее заранее, залила холодной водой, дала крахмалу выйти: Как только пришла ее очередь, промыла ее под проточной водой, нарезала на кубики, того же размера, что и мясо: Выложила картошку на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарила на сильном огне по пять минут с каждой стороны до золотистой корочки.

В конце слегка подсолила: Теперь настал решающий момент. К мясу закидываю картошку, следом грибы, все перемешиваю: Можно добавить немного томатной пасты, можно влить томатного сока, я же сегодня слила всю жидкость из томатов в собственном соку: Во-первых, так всегда получается безумно вкусно. Во- вторых, такую картошку мы обычно едим или с маринованными огурчиками или вот с этими самыми помидорками.

ТОП-5 самых вкусных рецептов тушеной картошки с мясом и грибами

Поэтому вся баночка оказывается задействованной, ни сока, ни томатов в результате не остается. В идеале для себя одной я бы так и сделала я мясо пожарила бы вместе с репчатым луком, но вы уже наверно не раз мои рецепты изучали и знаете, что дети у меня лук не переносят, так что сегодня он опять не включен в наш рацион, а жаль.

С ним было бы намного вкуснее. Если же вы все же решите использовать томатную пасту рекомендую все ту же фирму , то одной-двух столовых ложек будет вполне достаточно. Только тогда к картошке нужно будет обязательно добавить немного воды, а лучше бульона овощного или куриного.

Как приготовить в духовке тушеную картошку с мясом

Мне же сока из банки оказалось вполне достаточно. Вместе с соком все еще раз перемешала, жаровню закрыла крышкой и оставила томиться минут десять-пятнадцать на медленном огне: Ровно столько времени понадобится картошке, чтобы дойти, а грибы и мясо у нас уже в принципе готовы.

В конце можно положить лавровый лист, черный перец горошком, посыпать картошку свежей зеленью. Я же предпочитаю ничего, кроме свежего укропа не использовать, и делаю это перед самой подачей. Вот вам один из моих многочисленных рецептов приготовления тушеной картошки, один из наиболее простых и доступных, но при этом и один из самых удачных. Во всяком случае, в моей семью такую тушеную картошку с мясом и грибами съедают подчистую и только нахваливают.

Но даже если так случается, что картошка остается на завтра, она нисколько не становится хуже, скорее даже наоборот. Разогревать ее просто, а есть так же вкусно, как и вчера. Я думаю, каждый из вас делал что-либо похожее, но по-своему, поэтому, если вам есть, чем со мной поделиться, что-то посоветовать, с удовольствием к вам прислушаюсь.

А пока попробуйте мою картошечку, желаю вам приятного аппетита! Картошка с мясом в духовке Картошка с мясом в духовке — самый простой, самый экономичный и самый вкусный рецепт приготовления картошки с мясом, с которым без труда справится даже человек, не умеющий готовить в принципе.

Тушеная картошка с мясом и грибами

Делать это блюдо легко и быстро, а накормить им можно всю семью. Пошаговый рецепт с 12 фото.