Рецепты компота из черноплодной рябины на зиму

Компот из черноплодной рябины: 8 рецептов

В научных кругах у неё есть вполне определённое название — арония черноплодная. Чаще всего её применяют как мощное лекарственное средство. Кисловато-сладкие ягоды со слегка вяжущим привкусом съедобны, поэтому черноплодку используют не только для лечения, но и как вкусный полезный десерт в виде сиропов, соков, варенья.

Компот из черноплодной рябины на зиму (простой рецепт)

Тем более что термическая обработка сохраняет большую часть полезных веществ, а добавление сахара и других ягод улучшает вкусовые качества. В ягодах черноплодки содержится много биологически активных веществ: В её состав входят полезные микроэлементы: Этот витамин обладает и другими полезными свойствами.

Компот из черноплодной рябины: лучшие рецепты

Он помогает быстрому восстановлению костной и мышечной ткани, улучшает работу щитовидной железы, надпочечников, повышает умственную работоспособность и иммунитет при вирусных заболеваниях. Но следует учитывать тот факт, что этот витамин разрушается при термической обработке, поэтому, делая заготовки на зиму из черноплодки, не стоит подвергать ягоду длительному кипячению. Компот из черноплодной рябины: Срок хранения у неё небольшой — не более трёх дней в прохладном месте.

Поэтому её нужно перерабатывать сразу же после сбора или покупки на рынке.

Компот из черноплодки на зиму

В крайнем случае, ягоды можно на несколько дней поместить в холодильник. Более терпким вкусом обладают ягоды, которые ещё недостаточно созрели. От этого зависит количество сахара, используемого для варки компота. Чтобы смягчить терпкий вкус компота, к черноплодке добавляют другие ягоды и фрукты: Рябина хорошо сочетается с мятой.

Компот из черноплодной рябины со стерилизацией Ингредиенты на две 3-литровые банки: Способ приготовления Ягоды рябины освободите от плодоножек, веточек и прочего мусора. Хорошо вымойте в холодной воде. Подготовьте литровые или полулитровые стерильные банки. Для этого можно воспользоваться духовкой, большой кастрюлей с кипятком или обычным чайником, поставив на него банку дном кверху.

Крышки тоже вымойте и прокипятите 5 минут в воде. Плодами рябины заполните банки. В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Прикройте банки крышками, поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте полулитровые банки 8—10 минут, литровые — 13—15 минут.

Переверните кверху дном, накройте одеялом и в таком виде остудите. Компот из черноплодной рябины без стерилизации Ингредиенты на две 3-литровые банки: Способ приготовления Плоды рябины освободите от плодоножек, веточек и листочков. Промойте в холодной воде. Приготовьте стерилизованные трёхлитровые или двухлитровые банки с крышками.

Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 7—10 минут. За это время ягоды пропарятся, а вода, наоборот, остынет. С помощью специальной крышки слейте эту воду в кастрюлю, не забыв отмерить её объём. Добавьте по норме сахар. Повторно залейте им ягоды. Сразу же укупорьте крышками.

Компот из черноплодной рябины на зиму

Переверните кверху дном, укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания. Компот из черноплодной рябины с яблоками Ингредиенты на трёхлитровую банку:

Компот из черноплодной рябины