Рецепт баранины запеченной в духовке в фольге

Рецепт баранины в духовке в фольге

Да потому, что они издревле используют в своих национальных кухнях баранье мясо! Баранина богата микроэлементами и витаминами, почти не вмещает холестерин и поэтому ее часто используют в диетах. К тому же, правильно приготовленная баранина обладает изысканным вкусом и ароматом. Баранину лучше запекать без доступа воздуха, используя или специальные термостойкие пленки, или фольгу, или в тесте. Но мы воспользуемся рецептом выпекания баранины в фольге.

Так как запечь баранину в фольге так, чтобы это стало в будущем Вашим фирменным блюдом?

Баранина в духовке

Баранина в духовке в фольге - рецепты Баранина в духовке в фольге Перед тем, как запечь баранину в фольге по этому рецепту, подготовьте 1-1,5 килограмма бараньей вырезки. Для этого с вечера замочите купленный кусок мяса в воде с добавлением соли по вкусу и уксуса из расчета 1 стакан уксуса на 5 литров воды. Уксус лучше заменить лимонами из расчета 2 лимона на 5 литров воды. Лимоны лучше использовать порезанными небольшими кусочками вместе с цедрой. Утром отделите пленки, срежьте сухожилия и внешний жир, который при термической обработке обволакивает волокна и препятствует равномерному распределению тепла внутри волокон.

Подготовленное мясо баранину замаринуйте перед тем, как запечь в фольге. Для маринада к баранине возьмите растительное лучше оливковое масло, добавьте мелко порубленный чеснок и специи по Вашему вкусу и тщательно перемешайте. Обмажьте кусок подготовленным маринадом, поместите в кастрюлю и прикройте крышкой.

Отставьте на 1-2 часа. Как никакое другое мясо, баранина перед тем, как запечь ее в фольге, нуждается в мариновании минимум на 1 час, а максимум — на 12 часов. Тогда мясо будет мягким и сочным.

Как вкусно приготовить баранину в духовке — 3 рецепта и полезные советы

Маринадом для баранины может служить лимонный сок с растительным маслом и орегано, уксус с чесноком и листьями мяты, смесь оливкового масла с горчицей и красным вином и т. Как запечь баранину в фольге - инструкция: Лист фольги для того чтобы запечь баранину, смажьте растительным маслом, положите несколько листиков лаврушки и горошин душистого перца и выложите в центр кусок замаринованного мяса. Тщательно оберните мясо фольгой. Выложите завернутое в фольгу мясо в форму ею может служить сковорода , подлейте в нее воды на 1-2 сантиметра и поставьте в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 1,5 часа.

Периодически подливаем воду к баранине, чтобы поддерживать влажность в духовке. Прямо перед полной готовностью мяса разверните фольгу, сделайте температуру в духовке немного горячее и оставьте баранину в фольге еще минут на 20-25 для образования красивой корочки, не забывая поливать его образовавшимся мясным соком.

Выложите приготовленное мясо на блюдо, покрытое листьями зеленого салата, и украсьте баранину дольками вареного яйца, оливками и зеленью. Мясо молодого барашка считается отменным деликатесом.

Баранина в духовке в фольге

И хотя многие считают баранину довольно жирной и тяжелой для пищеварения, надо отметить тот факт, что это мясо по своим пищевым и вкусовым качествам не уступает говядине или свинине, а по содержанию холестерина даже легче, чем они. Баранина в духовке в фольге - рецепт с лимоном Приготовить баранину можно разными способами. Можно приготовить мясо на вертеле, можно сделать с ним плов, можно приготовить вкусное жаркое или же просто потушить с овощами.

Но, пожалуй, самое вкусное блюдо из баранины — это баранина запеченная. Как приготовить баранину в духовке, знают многие кулинары. У каждого шеф-повара и каждой опытной хозяйки свои мнения и предпочтения на этот счет. Мы же приведем ниже один из вкусных рецептов сочной баранины в духовке. Чтобы приготовить баранину в духовке, нам понадобится следующее: Кусок баранины весом около полутора кг; 1 лимон;.