Блюда из семги в горшочке с рецептом

Онлайн-школа "МахеевЪ"

Жаркое с рыбой в горшочке

В теплое молоко 30 градусов вмешиваю яйца, соль и сахар. ЗасыпАю просеянную муку и сухие дрожжи Вымешиваю. Накрытваю тканевой салфеткой и ставлю в теплое место.

Семга в горшочках

Даю подняться еще раз. Картофель чищу, режу на кубики среднего размера и ожарю на раст. Рыбу мою, сушу,режу кусочками,выкладываю сверху картошки в горшочки. Если у вас культивируемые грибы, то их можно не обжаривать. Если свежие, то лучше немного подвергнуть тепловой обработке, чтобы они успели в горшочках приготовиться.

Я шампиньоны немного обжариваю. Сначала порезанный полукольцами лук, потом добавляю грибы. Все обжариваю до золотистого цвета и в горошочек. Затем в этой же сковороде растапливаю сыр, смешиваю его со сливками до образования однородного соуса.

Горшочки с рыбой и картофелем

Выливаю соус сверху грибов и лука. Добавляю травки, розовый перец. При желании еще можно немного тертого твердого сыра сверху насыпать. Взбиваею яйцо, оставшееся от теста. Вырезаю кружки нужного диаметра для горловины горшочка с запасом края около 1 см. Смазываю края горловины взбитым яйцом и приклеиваю лепешку сверху горшочка.

Дрожжевые крышечки должны подойти. Смазываю их яйцом,делаю дырки для выхода пара и ставлю в предварительно разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем приблизительно 20-30 минут. Вместо французских сыров в этом рецепте я использовала 100 гр мацарелла и плавленный сырок Янтарь со вкусом лосося,вот такой.