Грибные щи с квашеной капустой

Грибные щи с квашеной капустой

Ингридиенты: 7–9 сухих белых грибов 0,5 л теплой воды 1 ст.л. растительного масла 2 средних луковицы 500–700 гр квашеной капусты 2 л овощного или грибного бульона 1 крупная картофелина 1 лавровый лист 4 зубчика чеснока Перец горошком – по вкусу Укроп – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко…

Подробнее

Рыбный суп

Рыбный суп

Ингредиенты: лосось(сёмга, форель)-70 гр. пангасиус-70 гр. брокколи — 35 гр. морковь-25 гр. лук порей(светлая часть)-25 гр. масло оливковое-3 гр. соль, перец, зелень по вкусу. Приготовление: Наливаем в кастрюлю 500 мл. воды и ставим на огонь. Режем рыбу на небольшие кубики, не более 1 см, и морковь не боле 0,5 см. Брокколи режем, кочерыжка в этом супе будет не к месту, и нарезаем порей полукольцами. В кипящую воду бросаем морковь, через 30 секунд добавляем порей и…

Подробнее

Узбекский плов

Узбекский плов

Ингредиенты: Морковь 600 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Рис Девзира 600 г Растительное масло 200 мл Баранина мякоть 600 г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) 1 ч.л. Приготовление: 1. Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти. 2….

Подробнее

Закуска из баклажан «Павлиний хвост»

Закуска из баклажан «Павлиний хвост»

Ингредиенты: -баклажаны — 2 шт. -твердый сыр — 150 г -чеснок — 4-5 зубчиков -майонез по вкусу -растительное масло для жарки -мука для панировки, огурец — 1 шт. помидор -маслины без косточек для украшения. Приготовление: 1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности. 2. Сыр натереть…

Подробнее

Суп-солянка с сосисками

Суп-солянка с сосисками

Ингредиенты: Сосиски — 2 шт Лук — 1 шт Морковь — 2 шт Картофель -2 шт Огурцы корнишоны — 5 шт Оливки — 1 банка Лимон — 4 кружочка Подсолнечное масло Томатная паста — 2 ст.л. Приготовление: Сперва в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь…

Подробнее

Слоёные трубочки с белковым кремом

Слоёные трубочки с белковым кремом

Ингредиенты: Для трубочек: Тесто слоеное покупное — 1 кг Для белкового заварного крема: 3 яичных белка (хорошо охлажденных) 1 гранёный стакан сахара. 1/3 ч. ложка лимонной кислоты Приготовление: Тесто слоеное покупное раскатываем и нарезаем полосками. Конус сделанный их фольги обвертываем полоской теста. Выпекаем в разогретой духовки до 180 градусов. Сахар всыпаем в кастрюльку, доливаем треть стакана воды и ставим на большой огонь. На сиропе сначала появляются маленькие пузырьки, затем, минут через 5 появляются большие пузыри….

Подробнее

Фрикадельки с овощным рагу

Фрикадельки с овощным рагу

Ингредиенты: Фрикадельки: • Фарш говяжий — 500 гр.; • лук репчатый — 1 шт.; • яйцо — 1 шт.; • панировочные сухари — 50 гр.; • вода — 50 мл.; • соль — 1 — 1,5 ч.л.; • перец черный свежемолотый — по вкусу; • мука — для панировки фрикаделек; • масло растительное — для обжаривания фрикаделек. Овощное рагу: • Лук репчатый — 1 шт.; • помидоры крупные — 2 шт. (или 1 стакан мякоти…

Подробнее

Суп с рисовой лапшой

Суп с рисовой лапшой

Для приготовления рисовой муки: Рис пропаренный – 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 гр) Яйцо куриное – 1 шт Мука пшеничная – 100 гр Вода – 100 мл Соль – 1/4 ч.л. Для приготовления супа: Филе трески – 300 гр Кабачок небольшой – 1 шт Соус устричный – 2 ст.л. Лук репчатый – 1 шт Помидоры черри – 5 шт Чеснок – 5 зубчиков Масло оливковое – 3 ст.л. Соль – по вкусу Вода – 1,5-2…

Подробнее

Рисовый суп с капустой и фаршем

Рисовый суп с капустой и фаршем

Ингредиенты: Бульон – 6-8 стаканов Капуста – 1 кочан Помидоры (без кожицы) – 450 гр Рис (вареный) – 4-6 стаканов Фарш – 700 гр Чеснок – 5 зубчиков Лук – 1 шт Оливковое масло – 2 ст.л. Паприка – 2 ч.л. Петрушка – 3 ст.л. Тимьян (свежий) – 2 ч.л. Приготовление: Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте…

Подробнее

Суп с куриными сердечками и лапшой

Суп с куриными сердечками и лапшой

Ингредиенты: 150 гр свиной грудинки 300 гр куриных сердечек 6 ст.л. готовой лапши 7-8 шт картофеля 2 шт средней моркови 3,5 л воды 4 ст.л. растительного рафинированного масла 1 пучок свежей зелени Специи – по вкусу Перец горошком Соль – щепотка Приготовление: Сперва промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на кусочки. Затем переложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, тщательно снимите пену и варите на умеренном огне…

Подробнее
1 2 3 4